La catena di sushi Kura Sushi in Giappone ha annunciato l’intenzione di utilizzare telecamere di intelligenza artificiale per combattere il cosiddetto “terrorismo del sushi”, termine che si riferisce a comportamenti antigienici commessi nei ristoranti. Le telecamere aggiornate saranno in grado di rilevare “aperture e chiusure sospette dei coperchi dei piatti di sushi” e segnaleranno eventuali attività sospette al personale del ristorante. Questo strumento può migliorare l’igiene e la sicurezza nei ristoranti di sushi, prevenendo la diffusione di malattie di origine alimentare.
L’uso dell’intelligenza artificiale non si limita ai ristoranti di sushi, ma è utilizzato anche in altri settori. Ad esempio, i supermercati utilizzano le telecamere intelligenti per rilevare comportamenti sospetti e prevenire furti e altre attività criminali.
Le catene di sushi in Giappone stanno inoltre implementando sistemi automatizzati per migliorare l’igiene e ridurre la necessità di personale a causa della pandemia di COVID-19. La catena Kura Sushi ha sviluppato un sistema di servizio automatizzato che utilizza l’intelligenza artificiale per contare il numero e il tipo di piatti che i clienti consumano, riducendo la necessità di contatto fisico con i dipendenti.
Anche altre catene di sushi stanno implementando sistemi automatizzati per migliorare l’igiene come Sushiro, che ha deciso di utilizzare l’intelligenza artificiale per combattere il “terrorismo del sushi”, ovvero gli atti antigienici commessi dai clienti in vari ristoranti che sono stati documentati sui social media.
L’azienda prevede di utilizzare le telecamere intelligenti basate su AI per monitorare i comportamenti sospetti dei clienti e informare il personale per prevenire tali comportamenti in futuro.
Alcuni dei comportamenti che sono stati riportati sui social media includono leccare cucchiai e bordi di tazze, nonché il reinserimento di oggetti contaminati nella salsa di soia.
Sushiro ha anche dichiarato di aver sostituito tutte le bottiglie di salsa di soia e pulito tutte le tazze dei ristoranti interessati.
Le telecamere intelligenti basate su AI sono un tipo di tecnologia di sorveglianza avanzata che utilizza l’intelligenza artificiale (AI) per analizzare e interpretare le immagini video catturate dalle telecamere.
Queste telecamere sono in grado di eseguire una serie di funzioni avanzate come il rilevamento dei movimenti, il conteggio delle persone, la classificazione degli oggetti, la rilevazione di comportamenti sospetti e altro ancora.
Questa tecnologia è in grado di elaborare enormi quantità di dati video in tempo reale e di segnalare eventi o anomalie ai responsabili della sicurezza in modo tempestivo.
Inoltre possono imparare a riconoscere e identificare oggetti e persone specifici e diventare sempre più precise e affidabili con l’esperienza.
Vengono utilizzate in una vasta gamma di applicazioni di sicurezza e sorveglianza, tra cui la sorveglianza della sicurezza pubblica, la sicurezza degli edifici, la sicurezza industriale e la sicurezza delle infrastrutture critiche.
L’intelligenza artificiale e le telecamere intelligenti sono strumenti utili per migliorare l’igiene, la sicurezza e l’automazione nei ristoranti di sushi e in altri settori.
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